Abstrak- Jamur tiram putih merupakan jenis jamur kayu yang tidak  dapat menyediakan makanan sendiri sehingga membutuhkan nutrisi dan zat hara. Penelitian pertumbuhan dan produktivitas jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) pada media tanam campuran serbuk gergaji, ampas tebu dan bekatul. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pertumbuhan dan produktivitas  dengan menggunakan media tanam campuran serbuk gergaji, ampas tebu dan bekatul. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) satu faktorial. Faktor tersebut adalah penambahan media campuran serbuk gergaji kayu jati (900g,900g,300g,600g,0g) ampas tebu  (0g,300g, 600g, 900g,900g) bekatul  (600g, 300g, 600g,0g,600g ) dengan 5 perlakuan 3 kali ulangan. Analisis data  secara deskriftif kuantitatif  dengan uji ANOVA satu jalur . Jumlah tudung tertinggi pada perlakuan menggunakan serbuk gergaji kayu jati 900g, ampas tebu 300g dan bekatul 300g (P1) 7,6 buah. Pertumbuhan miselium tercepat pada perlakuan menggunakan serbuk gergaji kayu jati 0g,ampas tebu 900g dan bekatul 600g (P4) 18 hari. Sedangkan berat tertinggi pada perlakuan menggunakan serbuk gergaji kayu jati 900g, ampas tebu 0g dan bekatul 300g (P1) 75 g.