Pisang merupakan salah satu buah yang memiliki manfaat yang sangat baik untuk kesehatan, hal ini dikarenakan pisang mempunyai kandungan khrom yang berfungsi dalam metabolism karbohidrat dan lipid. Umumnya masyarakat hanya memakan buahnya saja dan membuang kulit pisang begitu saja. Termasuk warga di Kelurahan Tlogosari Wetan yang memiliki sumber alam sumber daya alam pohon pisang melimpah. Kulit pisang mengandung banyak zat yang dibutuhkan tubuh, yaitu; vitamin C, B, kalsium, protein, dan jug lemak yang cukup. Limbah kulit pisang yang menjadi pencemaran utama di kelurahan tersebut dapat diolah menjadi produk yang memiliki nilai ekonomis lebih tinggi sebagai sarana meningkatkan ekonomi mereka. Metode yang digunakan dilakukan dalam beberapa tahapan; 1) Survei awal dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui demografi kelurahan Tlogosari Wetan. 2) Perencanaan, meliputi penentuan jadwal pertemuan, tempat penyuluhan, agenda penyuluhan, tenaga pemateri dan kepanitiaan, menggandeng dinas terkait antara lain dinas kesehatan yang berkaitan dengan uji BPOM dan dinas industri yang berada di Semarang. 3) Produksi, Pengolahan limbah kulit pisang menjadi produk bernilai ekonomi tinggi, yakni produk Nata de pisang. 4) Perijinan PIRT dan BPOM. Hasil yang dicapai pada kegiatan iniberupa pengetahuan pengelolaan limbah kulit pisang danproduknata de pisang yang diolah dari limbah kulit pisang yang memiliki nilai jual untuk meningkatkan perekonomian warga.

Kata Kunci : Limbah Kulit Pisang, Nata de pisang