Font Size: 

Pangan lokal merupakan isu terkini yang sontak menarik perhatian di lingkungan nasional di Indonesia. Indonesia sebagai negara yang kaya akan sumber daya alam mampu menyediakan berbagai sumber pangan yang berkualitas untuk dikonsumsi masyarakat. Namun, dengan pola konsumsi masyarakat saat ini, dirasa keberagaman sumber pangan berbasis lokal masih kurang dikembangkan. Masyarakat masih banyak yang mengkonsumsi bahan pangan impor, padahal sangat banyak sumber pangan asli Indonesia yang belum termanfaatkan dengan baik. Pangan lokal sangat layak untuk dikembangkan. Selain untuk memperkuat kedaulatan dan ketahanan pangan di Indonesia, ternyata pangan lokal juga berpotensi menjadi sasaran bisnis. Bagaimana tidak, pangan merupakan kebutuhan pokok manusia, sedangkan Indonesia sendiri menyediakan berbagai sumber pangan lokal yang berkualitas untuk diolah dan dipasarkan. Besar harapan bahwa akan muncul banyak aktivitas industri pangan yang menggunakan pangan lokal sebagai bahan baku produksi. Tentu saja, industri pangan tersebut haruslah yang memperhatikan kearifan lokal dan lingkungan di sekitar.
Dengan latar belakang tersebut, program studi teknologi pangan dibantu oleh program studi lain di lingkungan fakultas teknik Universitas PGRI semarang menyelenggarakan seminar - berkontribusi untuk bangsa. Kami menyelenggarakan seminar ini agar menghasilkan suatu luaran berupa pengetahuan, sehingga nanti akan muncul kepedulian dan kontribusi yang nyata terkait pengembangan pangan lokal di Indonesia. Pada seminar kali ini dihadirkan para pemateri yang mumpuni di bidang pengembangan pangan lokal, yaitu Bapak Ir. Nuswantoro, MM dari Dinas Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Jateng serta Ibu Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc. selaku guru besar di Fakultas Teknologi Pertanian UGM, Yogyakarta. Kami ucapkan terimakasih atas kerjasama seluruh panitia dan peserta, serta kami mohon maaf sebesar-besarnya bilamana terdapat ketidaksempurnaan dalam terselenggaranya seminar nasional ini.